湘菜生煎牛排的做法

湘菜生煎牛排的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜生煎牛排的做法流程
### 配方
- 牛排:500克
- 油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 黑胡椒:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
### 做法流程

1. 牛排去筋膜,切成小块,用盐、鸡精、黑胡椒腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的面粉和淀粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛排块放入鸡蛋液中浸泡,再裹上面粉和淀粉的混合物。
4. 平底锅加入适量的油,烧热后放入牛排块,煎至两面金黄。
5. 加入适量的清水,放入生姜、葱、大蒜,煮沸后加入适量的盐、鸡精,煮至汤汁浓稠。
6. 取出煎好的牛排,放入汤汁中,汤汁收干后撒上葱花即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
## 注意事项

1. 牛排在购买时要选择新鲜的,肉质鲜嫩无异味。
2. 牛排在腌制时要充分腌制,使其入味。
3. 煎牛排时要掌握好火候,两面煎制,不要过度煎炸,否则会影响口感。
4. 煮汤汁时要加入适量的清水和盐、鸡精,以免影响汤汁的味道。
5. 汤汁收干时不要太快,要耐心等待,以免影响口感。

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