炆鸭粤菜正宗做法商用

炆鸭是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、味道独特而深受人们的喜爱。下面是一份正宗的炆鸭做法，供您参考。
材料：
- 鸭子一只约500克
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入焯水过的鸭子。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到鸭肉烂烂的。
7. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉调味。
8. 最后收汁，让鸭肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
这样制作出的炆鸭肉质鲜嫩，口感细腻，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。如果您想尝试正宗的炆鸭做法，不妨尝试一下这个方法，相信您一定会喜欢。

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