墨鱼做法湘菜

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。墨鱼是湘菜中常见的食材之一,肉质细腻,味道鲜美。下面是一份墨鱼做法的湘菜食谱。
第1篇:湘菜墨鱼丝
材料:
- 墨鱼 1条
- 瘦肉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将墨鱼去骨切丝,用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 放入墨鱼丝煸炒至变色。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟。
10. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
1
1. 加入适量的油,翻炒均匀即可。
第2篇:湘菜墨鱼块
材料:
- 墨鱼 1条
- 瘦肉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将墨鱼去骨切丝,用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 放入墨鱼丝煸炒至变色。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟。
10. 加入青红椒丝,翻炒均匀。
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1. 加入适量的油,翻炒均匀即可。
第3篇:湘菜墨鱼煲汤
材料:
- 墨鱼 1条
- 瘦肉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 红枣 适量
- 生姜 适量
- 水 适量
步骤:

1. 将墨鱼去骨切丝,用盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 红枣去核备用。
6. 生姜切片备用。
7. 将墨鱼丝、瘦肉丝、葱姜蒜、青红椒、红枣放入煲汤锅中,加入适量的水,加入生姜片,用中火烧开后转小火煮15分钟。
8. 加入盐调味,继续煮5分钟。
9. 加入胡椒粉调味,再加入适量的水,继续煮5分钟,即可关火。
第4篇:湘菜墨鱼炒肉丝
材料:
- 墨鱼 1条
- 瘦肉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将墨鱼去骨切丝,用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入青红椒丝继续翻炒。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮5分钟。
10. 加入墨鱼丝,翻炒均匀。
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1. 加入适量的油,翻炒均匀即可。

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