红烧鹅肉的做法湘菜视频

红烧鹅肉的做法湘菜视频

配方:
- 鹅肉 200 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鹅肉切成块状,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入鹅肉块煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过鹅肉块,加入八角、桂皮和香叶,大火烧开。
6. 转小火炖煮 40 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 关掉火,将鹅肉盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮鹅肉的时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮时加入适量的料酒和冰糖,可以使肉质更加鲜美。
3. 八角、桂皮和香叶是炖煮的重要调料,一定要加入。

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