煮鹅肉怎么弄好吃又简单 煮鹅的方法和调料

大家好，今天给各位分享煮鹅肉怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对煮鹅的方法和调料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炖大鹅怎样让鹅肉酥烂好吃
2. 怎么炖鹅肉好吃又简单
3. 如何炖大鹅容易烂且好吃
4. 煮鹅的方法和调料

炖大鹅怎样让鹅肉酥烂好吃

步骤/方式1

大鹅切大块洗净

步骤/方式2

剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。

步骤/方式3

用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。

步骤/方式4

炖大鹅需要的调料。

（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）

步骤/方式5

起锅烧油，放入白糖炒糖色。

步骤/方式6

快速倒入焯过水的大鹅。

步骤/方式7

小火翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。

步骤/方式8

加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐。?

步骤/方式9

加入50克花雕酒

步骤/方式10

盖上盖子，大火烧开转小火炖40分钟

步骤/方式11

放压后开盖即可。

怎么炖鹅肉好吃又简单

步骤/方式1

大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。

步骤/方式2

烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。

步骤/方式3

下鹅肉炒出油

步骤/方式4

放黄酒，水没过鹅肉块。

步骤/方式5

加盖炖鹅肉

步骤/方式6

炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。

步骤/方式7

鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖

步骤/方式8

等马铃薯也炖酥烂了，加入盐，白糖，酱油调味。

步骤/方式9

再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。

如何炖大鹅容易烂且好吃

最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。

用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。

加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

煮鹅的方法和调料

主料:鹅肉500克辅料:土豆

(黄皮)300克,辣椒

(红,尖,干)100克,油菜心150克调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油

(炼制)25克,白砂糖3克做法：

1.将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;2.土豆去皮切成滚刀块;3.花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;4.尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;5.油菜心洗净;6.将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤

(800克)，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸;7.用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

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