菠萝炒饭中豌豆怎么弄好吃？泰式椰香菠萝炒饭怎么做

大家好，今天给各位分享菠萝炒饭中豌豆怎么弄好吃的一些知识，其中也会对泰式椰香菠萝炒饭怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 泰式椰香菠萝炒饭怎么做
2. 炒饭搭配什么好
3. 菠萝炒饭需要什么材料
4. 菠萝饭放什么调料好吃

泰式椰香菠萝炒饭怎么做

到过泰国旅游的朋友，相信都对一道酸甜可口的泰式菠萝炒饭念念不忘。其实，这款炒饭完全可以在家自制，做法并不复杂，味道也不输外头餐馆。

首先准备好食材，需要用到菠萝一个

（壹周君习惯选泰国本土产的香水菠萝，不但果肉汁水饱满，果香更是馥郁）；大碗隔夜米饭；新鲜虾仁；青豆一小把；胡萝卜、洋葱切小丁；再加极为重要的两味调料：蚝油、鱼露。

虾仁收拾干净后，先用料酒腌制。然后处理菠萝，剖开后去掉四分之一，留下四分之三备用，一般是用刀顺着菠萝内壁划到底，再从中间一格格划开，用勺子挖出果肉，部分果肉切丁备用。

菠萝炒饭用的是橄榄油。油锅烧到八分热后，下虾仁炒至断生时捞出；然后打一个鸡蛋，搅碎炒到蛋花状时，捞出；

胡萝卜丁、洋葱丁、青豆再一同下锅，炒到香味溢出时，加入适量蚝油，然后倒入米饭，将米饭和一应重要配料翻炒均匀后，加入鱼露、黑椒末，最后再倒入半熟的鸡蛋碎、菠萝丁。所有食材充分融合后，起锅。

一道成功的泰式菠萝炒饭，其成功有两大秘诀。

一是菠萝的选择，果肉过酸过甜都不行，甜了很容易吃起来发腻，酸则会破坏整份炒饭的口感。

然后一定要放鱼露。鱼露其实就是鱼酱油，是一种原产中国福建、广州等地，以小鱼小虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。

上好的鱼露色作琥珀，同时兼具咸、鲜二味，用在菠萝炒饭中，一边吊出虾仁的鲜，一边又中和热带水果的甜，让整份炒饭的口感层次更加丰富。

炒饭搭配什么好

谢瑶，炒饭搭配什么比较好呢？当然是仁者见仁智者见智咯，哈哈，这个词菊子姐姐经常用，不过既然说到了搭配，普通的蛋炒饭我们就不说了，菊子姐姐推荐泰式椰香菠萝炒饭，搭配就要搭配一全套，碗要用菠萝的外壳，炒饭里要加入菠萝肉，再加点虾仁和椰奶，再取个大家都爱的名字，前缀泰式，哈哈，这样搭配的炒饭，一定好吃！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

泰式菠萝炒饭，融合了菠萝的甘酸和虾的鲜嫩，香甜可口超好吃！在家做这道主食很繁琐，但是很有感觉哦，味道真的超好的！

食材：泰国香米适量/菠萝一个/洋葱/青豆仁/菠萝肉/胡萝卜/虾仁/椰奶

做法：1、加水洗米后，盖上锅盖煮米饭，菠萝朝三分之一的地方切开，把菠萝肉取出一小部份炒饭，剩余菠萝肉可榨汁，菠萝如直接食用记得要先用盐水浸泡半小时；2、腌制虾仁，放料酒，胡椒粉，盐少许先把虾仁腌制15分钟入味祛腥；3、米饭起锅放凉，锅里放适量油，先放洋葱下锅爆香，再放青豆仁，胡萝卜，虾仁下锅翻炒均匀，最后放菠萝肉再次翻炒；4、放入米饭翻炒，同时放入椰浆，撒上盐翻炒入味起锅开吃啦啦啦！

（椰奶放两汤勺即可，不宜过多，遵循刚刚好原则）

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，泰式椰香菠萝炒饭做真心好吃，做的时候要耐心哦！！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。

菠萝炒饭需要什么材料

1、材料准备：带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克，鲜鸡蛋1个，葱花，芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

2、提前一天用椰子汁蒸好一锅米饭，因为炒饭用隔夜饭炒的最好。新做的饭太湿。

3、把菠萝一切两半，然后把菠萝肉挖出来后切成小丁，菠萝壳和菠萝丁都备用。

4、香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟备用。

5、蛋打散，加点生粉

(淀粉)，炒熟后切待用。新鲜的虾仁过油，放2茶匙的海鲜酱，炒至半生盛出在锅里继续放一点点油炒香洋葱末，洋葱炒香后放入3大匙泰式黄咖喱，把饭放入，翻炒到颜色均匀即可。

菠萝饭放什么调料好吃

用料

菠萝1个

熟米饭3碗

胡萝卜1根

水果玉米1个

豌豆适量

火腿2根

鸡蛋2个

花生油适量

盐适量

做法步骤

1、菠萝买回来用小苏打水泡一下，把表面清洗干净。

2、切掉3分之1，用勺子把菠萝中间的肉挖出来，做成碗的形状备用，以便最后装饭。

3、玉米粒，豌豆，胡萝卜丁准备好备用。

4、虾仁，火腿丁备用。

5、菠萝丁备用，

6、玉米粒、豌豆、胡萝卜放开水煮一下捞出备用。

7、煮好的玉米粒

8、米饭加鸡蛋液拌匀，热锅冷油倒入米饭炒一下捞出。

9、热锅冷油，倒入虾仁和火腿翻炒一下后加入玉米粒豌豆胡萝卜丁继续炒熟后。

10、加入米饭继续翻炒，最后把菠萝丁炒两分钟后撒点盐。

OK，关于菠萝炒饭中豌豆怎么弄好吃和泰式椰香菠萝炒饭怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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