湘菜大厨牛肉做法大全

湘菜大厨牛肉做法大全

配方:
- 牛肉片:500克
- 辣椒面:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和水淀粉拌匀,腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味,再加入辣椒面继续翻炒。
3. 将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的生抽、糖和鸡精调味。
4. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,加入适量的水淀粉可以让牛肉更加嫩滑。
2. 在煮牛肉时,加入适量的清水可以保持牛肉的形状,同时避免过度煮烂。
3. 在调味时,适量的糖和鸡精可以让牛肉更加鲜美。

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