广式家常菜粤菜做法

主题词:广式家常菜粤菜做法
一、原材料准备

1. 猪肉(五花肉)150克
2. 虾100克
3. 干贝100克
4. 鲍鱼100克
5. 蘑菇50克
6. 鸡蛋2个
7. 葱姜蒜适量
8. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
9. 食用油适量
二、制作过程

1. 将五花肉切成大小均匀的薄片,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟;
2. 虾去壳去头,洗净备用;
3. 干贝、鲍鱼清洗干净备用;
4. 蘑菇洗净备用;
5. 鸡蛋打散备用;
6. 热锅凉油,将腌制好的五花肉薄片煎至两面金黄;
7. 将煎好的五花肉薄片装盘备用;
8. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入干贝、鲍鱼、蘑菇翻炒均匀;
9. 加入虾和鸡蛋液,炒匀后装盘备用;
10. 热锅凉油,将煎好的肉片重新放入锅中,炒匀后装盘备用。
三、营养价值

1. 猪肉富含蛋白质,可提供身体所需的氨基酸;
2. 虾富含钙、锌等营养元素,有助于促进骨骼生长和发育;
3. 干贝含有多种营养元素,如蛋白质、不饱和脂肪酸等;
4. 蘑菇富含维生素C和纤维素,有助于提高免疫力;
5. 鸡蛋富含营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等;
四、适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人群;
2. 适合高温煎炸的烹饪方式,有助于减少油腻;
3. 适合免疫力低下、易感冒的人群。
五、禁忌

1. 海鲜过敏的人禁用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人慎用;
3. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人应慎用。

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