炒牛肉丝家常做法湘菜

炒牛肉丝家常做法湘菜

配方:
- 牛肉:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成细丝,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、小孩、老年人尤其适合食用。
2. 素食者、一般人群均可食用。
注意事项:

1. 炒牛肉丝时,应注意火候掌握好,避免过度炒煮。
2. 牛肉丝腌制时,可适量添加淀粉,以保持口感嫩度。
3. 调味时,应注意适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过咸过甜。

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