猪舌头凉拌怎么弄好吃窍门，凉拌猪舌怎么做

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本文目录

1. 芬姐白切猪舌做法
2. 凉拌舌头和肚子的做法
3. 凉拌舌头正宗做法
4. 凉拌猪舌怎么做

芬姐白切猪舌做法

食材：猪舌头半个，芹菜一根，蒜苗一根，西红柿一个，蒜姜适量，豆瓣酱一勺，料酒少许，玉米淀粉适量

步骤：

1、猪舌头焯水，撕掉舌头上的白膜。

2、加入姜蒜，料酒，生粉酱油腌制10—20分钟。

3、芹菜，蒜苗切段，西红柿切小块。

4、蒜姜切碎，豆瓣酱爆香下入猪舌头炒几下。

5、加入蒜叶，芹菜翻炒几下调盐，水淀粉即可出锅。

凉拌舌头和肚子的做法

1.猪舌头一个，猪肚子一个清洗干净。

2.凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。

3.将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。

4.另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。

5.捞出猪舌头猪肚对切，然后再切小薄片放入大碗中。

6.加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。

主料：猪舌头猪肚子

辅料：鸡精适量，姜适量，香叶适量，生抽适量，干红辣椒适量，八角适量，香菜适量，花椒适量，蒜适量，小米椒适量，陈醋适量，老抽适量，香油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，辣椒油适量。

凉拌舌头正宗做法

1.首先我们准备一个猪舌头，用筷子多插几下，这样可以去除舌头表面的杂质。

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2.将猪舌冷水下锅，加入少量的料酒，胡椒粉，加入葱段，生姜几片，几片香叶开始煮，加入料酒是为了去除腥味，香料是为了增加香料的香味。

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3.煮15分钟后，捞出冲凉，用刀将舌头表面的黏膜刮去，将舌苔切掉，然后再把舌头放入锅里面煮，加入八角，花椒，生姜，葱段，香叶再继续煮。

4.在煮的时候我们来调一个料汁，蒜末1勺，葱丝少许，红辣椒油2勺，生抽1勺，白糖少许，醋一勺，盐，味精少许，菜油2勺，香油1勺，搅拌均匀。

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5.将煮好的舌头捞出用刀切成薄片，然后放入盆中，将我们调好的料汁倒入搅拌均匀即可，一道简简单单的凉拌猪舌便制作完成

凉拌猪舌怎么做

猪舌，我们这里称为：利子，主要的做法就是凉拌。随着气温慢慢身高，天气也热了起来。在家做点凉菜，换换口味。是非常不错的。那么，在家里怎么做凉拌猪舌呢？下面，我们就来探讨一下。

凉拌猪舌的材料

主要食材：

猪舌一根

辅助食材：

黄瓜一根，小葱段，芹菜段，香菜段，姜蒜末，小米椒圈

调味品：

酱油、生抽、醋、白糖、熟油辣子、花椒油、盐、味精

凉拌猪舌的做法

1、

猪舌洗干净，用剪刀剪去猪舌根部的肉瘤。冷水下锅，加入料酒、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶煮熟，捞出凉冷备用。

2、黄瓜切成薄片，小葱、芹菜、香菜切成小段，姜蒜切成末，小米椒切成圈一起装入盆中。

3、猪舌凉冷后，用刀剔去猪舌上面那层白的东西，猪舌根部齿状的东西也要剔掉，然后切成薄片，装入配菜盆中。

4、放入酱油、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒油，有条件的可以放一点熟芝麻，最后浇上熟油辣子，多放一点红油，搅拌均匀，美味既成。

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猪舌头凉拌怎么弄好吃窍门和凉拌猪舌怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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