汤菜怎么弄好吃简单做法？汤菜做法

大家好，如果您还对汤菜怎么弄好吃简单做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汤菜怎么弄好吃简单做法的知识，包括汤菜做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 汤菜做法
2. 清水汤菜做法
3. 贵州汤菜的做法
4. 汤菜的家常做法川菜

汤菜做法

食材:

蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮、香菜、小葱

方法:

1.首先洗干净两根小葱，切碎。起锅烧油，爆香葱花，加上适量清水。

2.然后把准备好的配菜

（蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮）倒进去。

3.再加上一勺鸡精和五香粉，适量食盐进行调味。

4.加一勺海鲜酱油，大火煮开，再用水淀粉勾个芡，搅拌一下。

5.最后淋上鸡蛋液，撒上适量小葱花和香菜碎。

6.稍微再咕嘟一下，将拌均匀，即可出锅。简单美味的蔬菜汤就做好了。

清水汤菜做法

清水汤菜在中国传统的菜谱中是很常见的家常菜之一。它是相对比较清淡的菜品，让人感受到原汁原味的食材味道，因此备受欢迎。下面介绍一种简单的清水汤菜做法：

所需食材：

白菜1个，切块

胡萝卜1个，切块

土豆1个，切块

白萝卜半个，切块

洋葱1个，切块

姜片4片

蒜瓣3瓣

盐适量

水适量

步骤：

1.将各种蔬菜清洗干净，去皮，切好，备用；

2.热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，放入洋葱炒至微黄；

3.放入所有的蔬菜块并翻炒均匀，加入适量的水，水量要略微高于蔬菜快的高度，煮开后转小火慢慢炖煮；

4.汤煮至蔬菜熟软后，加入适量的盐调味，再稍煮一会即可。

温馨提示：

1.清水汤菜做法非常简单，除了主料以外，不需要添加其它调味料，以方便更好的体现蔬菜丰富的营养和口感。

2.在烹调过程中可以根据个人口味的喜好适当增加或减少蔬菜种类和数量，任意搭配即可。保持蔬菜的自然本味就是清水汤菜最大的特色之一。

贵州汤菜的做法

贵州的汤菜有很多种，我这里给您介绍一道比较经典的贵州汤菜——酸汤鱼的做法。

原料：

鱼：适量

（可以选择草鱼、鲫鱼等）

酸汤料：泡椒、泡姜、泡蒜、泡豆豉、泡辣椒、泡木耳等，适量

蔬菜：豆芽、木耳、香菇、青菜等，适量

调味料：盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等，适量

做法：

将鱼洗净，切成块状备用。

准备一个大锅，加入适量的水，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟烂。

在另一个锅中，加入适量的油，放入酸汤料炒香。

将炒香的酸汤料倒入煮好的鱼汤中，再加入蔬菜和调味料，继续煮开。

煮开后，根据个人口味调整味道，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等。

最后，煮至蔬菜熟透即可关火，装盘享用。

这是一道酸辣可口的贵州汤菜，希望您喜欢！

汤菜的家常做法川菜

材料：去皮五花猪肉、鸡蛋、干豆粉、料酒、白萝卜、盐、花椒、姜、葱、味精、鲜汤、葱花、熟菜油。

1.萝卜去皮，切成3厘米见方的块。将去皮五花猪肉洗净，切成2厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成鸡蛋豆粉糊。姜拍破，葱挽结。

2.锅置旺火上，放熟菜油烧至七成油温时，将肉丁与蛋豆粉糊拌匀，用手将挂糊后的肉丁抖散放入油锅，炸至皮酥呈浅棕黄色时，捞出即成酥肉。

3.将酥肉倒入大锅内，加鲜汤用旺火烧沸除去浮沫，加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨熟软，拣去姜、葱、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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