川菜羊肉萝卜饺子的做法

川菜羊肉萝卜饺子的做法
【
1. 制作材料】
- 羊肉:500克
- 萝卜:1根
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
- 食用油:适量
【2. 制作流程】

1. 羊肉洗净,切成小块,加入姜、大葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 萝卜去皮,切成小块,加入清水,煮至软烂,捞出沥干水分。
3. 将萝卜和羊肉放入搅拌机中,搅拌成饺子馅。
4. 将饺子馅和面粉混合在一起,加入适量的水,揉成面团。
5. 将面团揉成长条,切成小块,搓成小圆球。
6. 取一个饺子皮,将小圆球放在饺子皮上,包入饺子馅。
7. 将饺子包好,放入平底锅中,用中火煎至底部微黄。
8. 加入适量的水,煮至饺子浮起来,再加入一些食用油,煮至水分收干即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合羊肉爱好者和素食者。羊肉富含蛋白质和铁元素,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。萝卜具有消痰止咳、清热解毒的功效,与羊肉搭配能够增强这道菜的营养价值和口感。
【4. 禁忌】

1. 羊肉属于热性食物,容易引起消化不良,胃肠不适,因此脾胃虚弱、腹泻、手脚冰凉的人不适合多吃。
2. 萝卜属于凉性食物,容易引起胃寒、腹泻,因此胃寒、腹泻的人不适合多吃。
3. 感冒、发热、身体炎症等症状明显的人不适合多吃。

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