湘菜白菜豆腐汤做法大全

湘菜白菜豆腐汤做法大全

配方:
- 白菜适量
- 豆腐适量
- 鸡蛋1个
- 瘦肉末10克
- 姜末5克
- 葱花5克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 鸡精3克
- 生抽5毫升
- 料酒5毫升
- 食用油适量
做法流程:

1. 将白菜洗净切成小块备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入白菜块,煮至软烂。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒,搅拌均匀。
8. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
9. 煮5分钟左右,即可关火。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 白菜和豆腐的煮制时间不同,要根据具体情况掌握。
2. 煮制过程中不要过度搅拌,以免破坏鸡蛋的口感和营养成分。
3. 根据个人口味和喜好,可以加入适量的辣椒或者胡椒粉等调味品。
4. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应在烹饪前咨询医生或营养师的建议。

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