牛腩煨凤爪湘菜的做法

配方及做法流程

牛腩煨凤爪的配方如下:
- 牛腩:500克
- 凤爪:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 凤爪切成块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒煸炒出香味后加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入凤爪,煮熟后捞出备用。
5. 将牛腩和凤爪放入碗中,加入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃牛肉和凤爪的人。
注意事项:

1. 牛腩需要焯水去除血沫,以免污染。
2. 凤爪需要腌制20分钟,口感更佳。
3. 在烹制过程中需要注意火候,以免牛肉和凤爪煮老。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/82KjBnAHlKKT.html