爆炒肥肠正宗做法湘菜

爆炒肥肠是一道地道的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是正宗爆炒肥肠的做法,供您参考。
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠清洗干净,切成块状备用。
2. 辣椒去籽,切成块状;葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒块煸炒至变软。
5. 倒入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入肥肠块,煸炒至肥肠变色。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 继续煸炒至均匀入味,最后撒上葱花即可。
爆炒肥肠的做法简单易学,但需要掌握好火候和调料的用量,以确保口感鲜美。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道爆炒肥肠,感受正宗湘菜的魅力。

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