牛蛙做法湘菜免炸

配方及做法流程

配方:
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛蛙洗净切成小块,加入葱姜蒜和辣椒末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的牛蛙块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入适量的水,继续煮 5 分钟,直到牛蛙熟透。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒末、鸡精、适量的盐,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油,煮 3 分钟,让汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 腌制牛蛙的时间要足够长,才能让肉质更加入味。
2. 煮牛蛙时要加入适量的水,否则牛蛙容易煮老。
3. 炒牛蛙时加入适量的油,可以让牛蛙更加鲜嫩。

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