湘菜青椒焖鲤鱼的做法

湘菜青椒焖鲤鱼的做法如下:
材料:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 青椒、红椒去籽切成块状,姜和蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鲤鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒,出香味后加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮约10分钟,让鱼块入味。
6. 加入青椒、红椒块,继续焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这就是湘菜青椒焖鲤鱼的做法,你可以尝试自己在家制作这道美食。

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