粤菜盐水鸡的做法

粤菜盐水鸡的做法详细介绍如下：
盐水鸡是一道传统的粤菜，以其鲜嫩多汁、口感独特而深受人们喜爱。下面介绍的是盐水鸡的简单做法。
材料：
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 盐(约300g)
- 料酒(约100ml)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 将鸡洗净，去掉内脏和翅尖，留下鸡胸肉。
2. 把鸡胸肉切成均匀大小的小块，用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 把炒好的鸡肉块捞出备用。
5. 把锅中的食用油留少许，放入葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的盐，翻炒均匀。
7. 把炒好的葱段和鸡肉块放入锅中，加水没过鸡肉，大火烧开。
8. 把火调至小火，盖上锅盖，煮约20分钟，直到鸡肉熟透。
9. 把煮好的鸡肉捞出，沥干水分，放入盘中。
10. 在鸡肉上撒上适量的葱花，即可享用。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜中的一道好选择。

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