湘菜做鱼头的做法

湘菜鱼头的做法如下:
配方:
- 鱼头1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱼头洗净,切成块状。姜和蒜切成末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入鱼头块煎至两面金黄,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入鱼头块煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让鱼头入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煎鱼头时,要尽量保持鱼头的形状完整,避免煎糊。
2. 煮鱼头时,要加入足够的清水,才能确保鱼头入味,口感鲜美。
3. 在加入葱花之前,可以根据个人口味加入适量胡椒粉或香菜末等调味料,提升口感。

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