湘菜做法辣椒炒肉

湘菜做法辣椒炒肉的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜做法辣椒炒肉的配方
### 食材
- 瘦猪肉(切丝) 250 克
- 辣椒(切丝) 100 克
- 葱(切段) 50 克
- 姜(切片) 50 克
- 蒜(切末) 50 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
### 做法流程

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉丝和葱段继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水焖煮,待汤汁收干后加入适量的生粉勾芡翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花即可。
### 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年、儿童、孕妇、老年人等人群;
- 患有心脏、呼吸系统等疾病的人不适合食用。
## 湘菜做法辣椒炒肉的做法注意事项

1. 炒猪肉丝时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 炒辣椒丝时不宜加太多盐,以免影响口感。
3. 焖煮猪肉时不宜加太多水,以免影响口感。
4. 勾芡时不宜加太多,以免影响口感。
5. 食用时不宜同时食用过多的油腻、刺激性食品和海鲜等易过敏的食品。

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