粤菜炖大骨头汤的做法

粤菜炖大骨头汤的做法

1. 准备材料:大骨头、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将大骨头洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
3. 锅中倒油,放入生姜和大葱爆香,加入料酒,放入大骨头,煸炒一会儿。
4. 加入适量的清水,放入盐、胡椒粉,大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到骨头变软烂。
6. 加入鸡精,继续炖煮5分钟,即可关火。
7. 汤体浓郁,肉质鲜嫩,口感鲜美,非常适合冬季食用。

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