选小龙虾怎么弄好吃视频，做时需要注意哪几个关键步骤

星座大师阅读：- 2023-07-13 09:58:57

这篇文章给大家聊聊关于选小龙虾怎么弄好吃视频，以及哪些方法可以挑选到最优质的小龙虾要想小龙虾好吃，做时需要注意哪几个关键步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

龙虾筛怎么选
哪些方法可以挑选到最优质的小龙虾要想小龙虾好吃，做时需要注意哪几个关键步骤
怎么挑选品质好的小龙虾
小龙虾如何做好吃有没有视频可以分享，文字步骤就算了哈

龙虾筛怎么选

龙虾筛选需要注意的细节比较多，选错可能会影响口感龙虾筛的选取需要考虑其品质和用途，品质好坏是影响口感的重要因素同时，根据烹饪方式以及食材的不同，需要注意筛选的档次、形状和材料品质等如果你喜欢吃龙虾的话，我们推荐在购买的时候选择质量好的龙虾，用途广泛的筛搭配相应的口感调整和营养搭配；在烹饪过程中，要有耐心的烹煮、组合和搭配，这样才能更好地品尝到龙虾的美味

哪些方法可以挑选到最优质的小龙虾要想小龙虾好吃，做时需要注意哪几个关键步骤

选龙虾的时候捏一下头部，软的比较好，是今年的新虾，肉多，如果头部颜色很深而且很硬，那有可能是去年的老虾，肉少而且压称，不管那种煮法，都记得不要倒水，全部用啤酒焖煮，这样肉质非常Q弹！虾线最好不要去掉，影响口感！虾的头囊很脏，最好去掉，那个地方很臭，去掉后味道更鲜美，你可以点开我的头像去看看我有一期是做虾的视频！里面很清楚！

希望我的回答可以帮到您！

怎么挑选品质好的小龙虾

怎么样挑选品质好的小龙虾？这个问题我来回答！从事小龙虾烹饪十年，我可以专业的说，龙虾生意好不好，很多时候是因为挑选的龙虾不对，希望能帮到大家。也希望大家能够关注我，我将给你分享，不一样的小龙虾快速清洗方法，及各种小龙虾烹饪的方法。

龙虾因生长环境不同，肉质及卫生情况也不一样，品种不同，而口感也不一样，但又因为规格大小不一样，肉质含量也就不一样。

（一）首先我说一说，小龙虾分青虾和红虾，这一看有点奇怪吧！听我分析。

1.青虾外壳稍微软一些，外壳不是很红，还带有浅浅的草绿色，经过加工后的青虾，肉质饱满有弹性；

2.红虾外壳稍硬，外壳通红透亮，感觉上比青虾漂亮，经过加工后的红虾，口感比青虾差一点，给人感觉外壳太硬；

（二）小龙虾生长环境不一样，最主要的生产基地有江苏，湖南，湖北，还有一部分是野生的；

1.江苏养小龙虾的水比较清澈，大部分以养殖龙虾为主，很少有其他生物和龙虾一起生长，所以相对来说比较干净，但是在肉质上，弹性不够；

2.湖南湖北的小龙虾，大部分是以稻田来养殖小龙虾，就是我们常说的虾稻，稻谷和龙虾一起生长，充分的给予了小龙虾应该有的生物营养，不只是吃饲料，这样的小龙虾，活动能力强，自然就比较脏一点，人们在养殖过程中，会给小龙虾消毒，除虫，所以湖南湖北的龙虾口感好，肉质饱满富有弹性；

3.野生小龙虾，说到这里很多人可能会觉得，野生小龙虾很好吃。其实不是这样的，没有人饲料的小龙虾，最好不要吃，野生小龙虾，因为长年累月在找吃的，所以比较喜欢活动，河沟里，稻田里，鱼塘里，臭水沟到处都是，因为环境太脏太差，所以野生龙虾身上，有很多对人体有害的寄生虫，而且在高温下不容易死，会给人身体带来疾病，严重的还有可能让人神经受损，四肢瘫痪。

（三）小龙虾一般被分成几个不同的规格。

1.每一年刚刚开始销售小龙虾，（四月份）的时候规格一般分为2.3.4.钱，4.5.6.钱，6.7.8.钱，这个时候没有大规格的小龙虾，这个时候的小龙虾肉比较嫩，不会很Q弹；

2.每一年的五月六月份，小龙虾的规格开始变大4.5.6.钱，6.7.8.钱，和大虾；

3.六月份至十月份，很明显就是龙虾最多的季节，最大的小龙虾能够长到一两五钱，这个时候小龙虾，是最好吃的时候。

4.十月份以后的小龙虾，外壳变硬了，肉质变老了，所以味道口感会弱一点，但是还是很好吃的哦！

挑选小龙虾的时候，先问老板是哪里的龙虾？是什么规格的？青虾什么价？红虾什么价？按照我教的知识去辨别，卖龙虾的老板，就知道你懂，一般都不会坑你。