湘菜青椒煮鱼的做法

湘菜青椒煮鱼的做法如下:
【1】青椒煮鱼是一道湖南的传统菜肴,青椒的清爽口感和鱼的鲜美味道相得益彰,非常适合夏天食用。
【2】鱼可以选择草鱼或鲫鱼,去除鳞片和鱼骨,切成块状,加入料酒、生姜和葱段腌制20分钟左右。
【3】青椒洗净去籽,切成小块,大蒜和姜切末备用。
【4】锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
【5】加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
【6】加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鱼块入味。
【7】加入青椒块,继续煮5分钟左右,直到青椒变软烂。
【8】最后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【9】青椒煮鱼做好后,可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,营养丰富。

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