炒鸡如何去腥味湘菜做法

炒鸡如何去腥味湘菜做法如下:
配方:
- 鸡一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡洗净切成小块,加入料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、盐、糖调味。
4. 加入一些切段的干辣椒继续翻炒。
5. 最后收汁,让鸡肉入味,散发出香味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等人群。
注意事项:

1. 在腌制鸡肉时,可以适量加入一些盐,这样可以让鸡肉更加鲜美。
2. 炒鸡时,要加入适量的干辣椒和姜蒜等调料,这样可以增加菜肴的香味。
3. 炒鸡时要注意火候,不要炒糊了。
4. 最终收汁时,要把汁收浓,这样可以让鸡肉更加入味。

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