炒熟肚丝湘菜的做法窍门

炒熟肚丝湘菜的做法窍门
配方:
- 肚丝:100克
- 辣椒:20克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 将肚丝用清水泡一会儿,去除腥味,然后切成细丝。
2. 将辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的肚丝煸炒,煸炒至肚丝变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至香味散发。
6. 最后撒上切碎的辣椒和葱姜蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒肚丝时,肚丝不要炒得太久,以免口感变硬。
2. 炒肚丝时,辣椒和葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
3. 调味时,盐、糖、生抽、料酒和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

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