排骨汤太腻怎么弄好吃 排骨汤如何去油

本篇文章给大家谈谈排骨汤太腻怎么弄好吃，以及排骨汤如何去油对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 骨头汤加什么去油
2. 做排骨汤，怎么才能没有腥味
3. 炖排骨有点发苦怎么办
4. 排骨汤如何去油

骨头汤加什么去油

排骨汤太油腻，有三种去油方法:

1.加几块陈皮:排骨汤如果炖出来比较油腻可以在排骨汤里面加几块陈皮,这样炖出来的排骨汤不仅可可以去油腻还可以健脾胃。

2.面包片吸油:可以购买一些馒头或者面包回来切成片状,把它烘干或者是晒干,用筷子夹住,然后再放到排骨汤里面来回的拖动,这样也可以把油吸走。

3.冰块吸油:先准备一个不锈钢的汤勺,然后再把冰块放进排骨汤,把汤勺放到锅底,然后在表层绕上几个圈，这样就把油吸走了。

做排骨汤，怎么才能没有腥味

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2020年03月08日

1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重)，中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

炖排骨有点发苦怎么办

炖排骨发苦很可能是你炒糖色时糖熬过火了，所以成品发苦，这时候的补救方法有两个，，一个是用水冲洗一下，重新烧水炖，再走一遍炖排骨流程，可能比较费事又费时间。或者在排骨汤里加几块冰糖或者一点绵白糖，中和一下苦味，这个方法比较简捷

排骨汤如何去油

冰箱冷藏。排骨汤经过冷藏后，油脂会凝固在表面，这样去除起来就十分方便，因此可以将排骨汤分开装入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏，需要食用时，去除油脂加热即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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