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鑫阳美食城菜谱：红烧肉 【步骤】

1.五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油，白糖，冰糖，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
5. 大火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道美味又营养的家常菜。 【禁忌】

1.孕妇和哺乳期的妇女不适合食用过多红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪。
2. 胆固醇较高的人群也不适合食用过多红烧肉，因为红烧肉中的胆固醇含量较高。
3. 胃肠道疾病患者和肝病患者不适合食用过多红烧肉，因为红烧肉会刺激胃肠道和肝脏的正常工作。 【制作步骤】

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油，白糖，冰糖，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。
5. 大火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间不宜过长，否则肉会变得过于肥腻。
2. 红烧肉的汁水要收的恰到好处，否则口感会过于干燥。
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响口感和健康。

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