烧牛蛙的家常做法大全湘菜

烧牛蛙的家常做法大全湘菜

配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1汤匙
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入牛蛙和蔬菜块,继续翻炒,直到牛蛙熟透。
6. 加适量水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
7. 打开锅盖,继续翻炒5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 加适量盐调味,即可装盘食用。
适用人群:

1. 适合各类人群,特别是心血管疾病、高血压、肥胖症等患者。
2. 适合素食者和减肥人群。
3. 适合家庭日常食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,煮时要掌握好火候,避免过度煮烂。
2. 煮牛蛙时,加入适量水可以保持肉质鲜嫩,避免过度干燥。
3. 炒豆瓣酱时,一定要煸炒出香味,以免影响口感。

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