蜀都管家烩菜配方

蜀都管家烩菜配方

1. 食材准备

在准备蜀都管家烩菜之前,需要准备以下食材:
- 干贝:100克
- 鲍鱼:50克
- 海参:50克
- 虾:50克
- 瘦肉:100克
- 母鸡:1只
- 猪腰子:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
以下是蜀都管家烩菜的制作步骤:
步骤1:将干贝、鲍鱼、海参、虾、瘦肉、母鸡、猪腰子切成块状,大葱、姜、蒜切成末备用。
步骤2:在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤3:加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤4:将切好的食材倒入锅中,加入适量的清水,焖煮15分钟。
步骤5:15分钟后,加入适量的食用油和清水,继续焖煮10分钟,直到食材熟透。
步骤6:最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
4. 禁忌
- 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
- 患有肝病、肾病等疾病的患者应谨慎食用。
- 感冒、发热、腹泻等症状的人应暂停食用。

2. 食材准备

在准备蜀都管家烩菜之前,需要准备以下食材:
- 干贝:100克
- 鲍鱼:50克
- 海参:50克
- 虾:50克
- 瘦肉:100克
- 母鸡:1只
- 猪腰子:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 制作步骤
以下是蜀都管家烩菜的制作步骤:
步骤1:将干贝、鲍鱼、海参、虾、瘦肉、母鸡、猪腰子切成块状,大葱、姜、蒜切成末备用。
步骤2:在锅中加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤3:加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤4:将切好的食材倒入锅中,加入适量的清水,焖煮15分钟。
步骤5:15分钟后,加入适量的食用油和清水,继续焖煮10分钟,直到食材熟透。
步骤6:最后,根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。
4. 禁忌
- 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
- 患有肝病、肾病等疾病的患者应谨慎食用。
- 感冒、发热、腹泻等症状的人应暂停食用。

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