川菜岩胡豆做法

川菜岩胡豆做法
川菜是中国传统烹饪文化的重要组成部分,其中有很多经典的菜品深受人们的喜爱。其中,岩胡豆作为川菜中一道独特的菜品,具有浓郁的地方特色和口感。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 岩胡豆 500 克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将岩胡豆清洗干净,去掉杂质和黄叶,切成约 2 厘米见方的块。
2. 姜切成片,大葱切段,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入岩胡豆块,煸炒至岩胡豆表面变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和白糖,继续煸炒均匀。
6. 最后,加入适量的水,焖煮约 30 分钟,直到岩胡豆入味变软烂。
7. 翻炒均匀,即可出锅。
岩胡豆口感鲜美,香辣可口,不仅营养丰富,而且具有较高的食用价值。如果还没有尝试过这道菜品,不妨尝试一下,相信你一定会喜欢它的独特风味。

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