川菜风味排骨做法

川菜风味排骨做法
(1)制作流程
川菜风味排骨是一道经典的川菜菜品,制作流程如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块,大葱段2根,蒜6瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 辣椒油2汤匙
- 花椒粉1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 排骨洗净,放入锅中,加入清水,烧开后捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,盛出备用。
3. 留底油,加入姜蒜煸炒出香味,加入葱段煸炒至变软。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和适量的水烧开。
5. 加入排骨,用小火炖煮20分钟,直到排骨入味。
6. 加入辣椒油和花椒粉,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
(2)适合人群
川菜风味排骨是一道适合各个年龄段人群食用的菜品。尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等患者食用。同时,它也有利于增强体力,提高免疫力。
(3)禁忌
需要注意的是,川菜风味排骨虽然美味,但并不是所有人都适合食用。对于孕妇、小孩、老年人以及患有肠胃疾病的人群来说,应该避免食用。此外,由于排骨中含有较高的蛋白质,因此,对于消化系统较弱的人来说,应该适量食用,以避免消化不良。
(4)总结
川菜风味排骨是一道非常美味的川菜菜品。它富含蛋白质,又有丰富的营养价值,适合各个年龄段人群食用。同时,也需要注意适量食用,避免消化不良。

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