出水芙蓉虾川菜的做法

出水芙蓉虾川菜的做法

川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种名为“出水芙蓉虾川菜”的做法,这道菜肴以鲜虾为主料,配以川菜独特的调料和烹饪技巧,制作出的虾肉鲜嫩多汁,口感细腻,是一道不可错过的川菜美食。
【食材】
- 鲜虾 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
【步骤】

1. 虾去壳去头,洗净,用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下虾煸炒至变色,盛出备用。
5. 留底油,爆香葱姜蒜,加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入虾和盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
7. 适量清水,焖煮片刻,收汁即可。
【小贴士】

1. 腌制虾的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 烹饪过程中不要过度翻炒,以免虾变色过度。
3. 如果想要虾更加入味,可以腌制时间稍长一些。
出水芙蓉虾川菜的做法不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道健康营养的菜肴。如果你喜欢川菜,这道“出水芙蓉虾川菜”一定会让你回味无穷。

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