魔芋豆腐烧鸭川菜做法

魔芋豆腐烧鸭是川菜中一道经典的名菜,口感鲜美,营养价值高。下面是它的制作方法:
材料:
- 鸭子一只
- 魔芋豆腐一块
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 魔芋豆腐切成块状备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒至变色。
5. 倒入鸭子块,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入魔芋豆腐块,加盖炖煮15分钟。
7. 加入盐、糖调味,继续炖煮10分钟,直到汁水浓稠。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是魔芋豆腐烧鸭的川菜做法,希望你能够喜欢。

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