魔芋烧鸭子正宗川菜做法

魔芋烧鸭子是川菜中经典的一道菜,具有浓郁的香味和独特的口感。下面是正宗的魔芋烧鸭子的做法。
材料:
- 鸭子一只
- 魔芋一块
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 八角两个
- 生抽两汤匙
- 料酒汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 鸭子洗净切小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 魔芋切成块状,用开水焯水去杂质后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味后加入干辣椒和八角煸炒。
4. 加入鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色后加入适量的生抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过鸭肉,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮约20分钟,直到汁汁浓稠,鸭肉烂烂的,加适量盐调味即可。
7. 最后装盘,撒上葱花即可。
魔芋烧鸭子是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。通过上述做法,您可以制作出正宗的魔芋烧鸭子。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/TFqwoD80CraD.html