湘菜卤水的家常做法

湘菜卤水的家常做法
配方:
- 牛肉:200克
- 鸡翅:100克
- 鹅掌:100克
- 鸭肫:100克
- 鲍鱼:50克
- 花菇:50克
- 干贝:50克
- 豆皮:50克
- 豆腐:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
做法流程:

1. 将牛肉、鸡翅、鹅掌、鸭肫焯水后捞出备用。
2. 鲍鱼、花菇、干贝、豆皮、豆腐焯水后捞出备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入焯水后的牛肉、鸡翅、鹅掌、鸭肫煸炒至变色。
6. 加入鲍鱼、花菇、干贝、豆皮、豆腐继续煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精调味。
7. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
3. 烹制过程中不要翻炒过度,以免影响口感。

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