川菜灯笼牛肉做法

川菜灯笼牛肉的做法
灯笼牛肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。它的做法有很多种,其中一种常见的方法是用牛肉灯笼椒的做法。下面,我们将介绍这种灯笼牛肉的做法。
材料:
- 牛肉(切成小块)500克
- 灯笼椒(切成小块)200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、醋、辣椒油、花椒油适量
步骤:

1. 牛肉加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 灯笼椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入灯笼椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉和醋调味。
5. 将腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,煮至牛肉变色。
6. 加入适量的辣椒油、花椒油,翻炒均匀。
7. 最后,根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
川菜灯笼牛肉的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜香辣可口,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。

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