老平湖美食家常菜川菜做法

【老平湖美食家常菜川菜做法】
一、川菜经典菜品——宫保鸡丁
二、详细制作流程

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末继续煸炒;
5. 加入料酒、糖、酱油、醋、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟;
6. 加入青椒块和花椒粒,继续煮5分钟,最后撒上葱花即可。
三、适合人群

1. 适合川菜爱好者;
2. 鸡肉适合一年四季食用;
3. 孕妇、小孩和老人应在烹饪前咨询医生。
四、禁忌

1. 鸡肉不宜与碱性食物同食;
2. 鸡肉不宜与李子、芋头、大蒜、辣椒、白酒、葱、姜等一起食用;
3. 鸡肉与菊花一同食用容易引起食物中毒。

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