无锡 清扬路 美食

无锡清扬路美食详细菜谱

(一) 红烧肉 红烧肉是无锡的特色美食之一，也是家庭中常见的一道菜肴。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 适合人群：红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、营养不良者。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，因此对于胃寒、消化不良、肥胖等人群来说，食用时要注意适量。 制作步骤：

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

(二) 清扬路小笼包 清扬路小笼包是无锡的特色小吃之一，也是无锡清扬路夜市的招牌菜。下面是一份清扬路小笼包的详细制作流程： 适合人群：清扬路小笼包适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、营养不良者。 禁忌：由于小笼包的馅料鲜美，因此对于口味重的人来说，食用时要注意适量。 制作步骤：

1.准备好所需的材料，包括面粉、水、肉馅、酱油、醋、糖等。
2. 将面粉和适量的水搅拌成面团，搓成小笼包的形状。
3. 将肉馅和酱油、醋、糖等调料搅拌成馅料，放在小笼包的形状上。
4. 将做好的小笼包放在面粉上，用擀面杖擀成薄皮。
5. 在薄皮上写上小笼包的名字和祝福语，最后放入馅料。 6. 蒸锅里放入水，将小笼包放入蒸锅里，蒸15-20分钟即可。 以上就是无锡清扬路美食详细菜谱及制作流程，希望能有所帮助。

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