粤菜金枝牛腩煲做法

粤菜金枝牛腩煲做法
金枝牛腩煲是粤菜中的一道经典菜肴，以牛腩、金枝、花雕酒等为主要材料，烹饪技巧精湛，口感鲜美。以下是金枝牛腩煲的制作方法。
材料：
- 牛腩 500 克
- 金枝 2 根
- 姜片 4 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成大块，用开水焯水后捞出备用。
2. 金枝洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入牛腩煸炒，煸炒至牛腩变色。
5. 加入适量的清水，放入金枝，加入适量的生抽、老抽和盐，大火烧开。
6. 转小火焖煮 40 分钟，直到牛腩煮烂，汤汁浓稠。
7. 加入适量的鸡精调味，继续焖煮 10 分钟，直到汤汁收干即可。
金枝牛腩煲味道鲜美，汤汁浓郁，牛腩煮烂，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。粤菜金枝牛腩煲的做法简单易学，是一道值得一试的家常菜。

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