湘菜特色菜做法海鲜

湘菜特色菜做法海鲜

配方:
- 鲜虾汤
- 干煸四季豆
- 鱼香肉丝
- 酸辣汤
- 宫保鸡丁
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去头,洗净备用。
2. 干煸四季豆去蒂切段,入沸水焯水至变色捞出备用。
3. 鱼香肉丝用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。
4. 酸辣汤用鸡汤、生姜、大葱、醋、盐、鸡精调味。
5. 热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入鲜虾、肉丝翻炒均匀。
6. 倒入汤煮沸后调小火慢炖10分钟,调味后即可装盘。
适用人群:

1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、肥胖症、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适宜肠胃不适、腹泻、肝炎、肝硬化患者食用。
3. 适宜妇女哺乳期、儿童、老年人和身体虚弱者食用。
注意事项:

1. 鲜虾忌与某些水果同吃,如柠檬、葡萄、石榴等。
2. 酸辣汤中的醋应多次添加,以免酸味过重。
3. 四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/8eJpYWAyQC0o.html