粤菜咸柠檬鸭翅汤的做法

粤菜咸柠檬鸭翅汤的做法

1. 制作材料
- 咸柠檬：1个，切成薄片
- 鸭翅：2个，去骨洗净
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
2. 制作步骤
(1)将咸柠檬片放入杯中，加入适量的温水搅拌均匀。
(2)将鸭翅放入杯中，加入适量的料酒，姜片和葱段，腌制10分钟。
(3)将腌制好的鸭翅放入开水中焯水，去除血沫。
(4)将焯水后的鸭翅放入煲中，加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟。
(5)加入咸柠檬杯中的盐、鸡精和适量清水，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
4. 禁忌
(1)柠檬有感光作用，因此在晚上食用柠檬可能会导致皮肤色素沉着。
(2)腌制过的鸭翅口感咸鲜，但过量摄入盐会增加身体负担。
(3)在烹制过程中，如果不小心将汤汁烧开过度，可能会破坏食材的完整性和口感。
粤菜咸柠檬鸭翅汤是一道美味可口的粤菜家常菜，既健康又美味。制作过程中需要注意食材的搭配和烹制方法，以确保口感和营养的均衡。

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