粤菜水豆腐的做法大全

粤菜水豆腐的做法大全
【步骤一】准备材料
- 水豆腐 1块
- 瘦肉末 150克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【步骤二】处理食材

1. 将水豆腐切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 虾仁洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 瘦肉末用盐、生抽、白胡椒粉、鸡精拌匀备用。
【步骤三】烹饪菜肴

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入虾仁煸炒至熟透。
4. 加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入焯水后的水豆腐，继续煮10分钟，直到水豆腐熟透。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【步骤四】装盘
将菜肴装盘，可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，制作出各种不同口味的菜肴。
适合人群：
- 水豆腐是一种营养丰富、易于消化的食品，适合所有人食用。
- 尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者食用。
禁忌：
- 水豆腐中含有石膏，如果过量食用会对人体造成一定的影响。特别是孕妇、儿童和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
- 食用水豆腐时应注意煮烂煮透，避免消化不良。
粤菜水豆腐是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、儿童、脾胃虚弱的人不宜过多食用，煮烂煮透避免消化不良。

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