鸡血豆腐川菜做法

【1】制作流程
材料:
- 豆腐 1块
- 鸡血 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切成小块备用。
2. 鸡血洗净备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 青蒜切段备用。
5. 干辣椒切段备用。
6. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入豆瓣酱,煸炒至出红油。
8. 加入鸡血和豆腐,煸炒均匀。
9. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
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1. 加入青蒜,翻炒均匀。
12. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【2】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是喜欢吃肉类的人。豆腐和鸡血富含蛋白质,有助于增强身体免疫力。同时,这道菜还富含维生素B、铁、钙等营养物质,有助于促进身体健康。
【3】禁忌
由于鸡血和豆腐都是富含营养的食物,但是如果食用不当,可能会对健康造成不良影响。以下是一些需要注意的事项:

1. 鸡血和豆腐不能搭配食用,否则会影响营养价值。
2. 食用鸡血和豆腐时,不要过量,以免引起消化不良。
3. 豆腐中含有石膏,如果过量食用会导致石膏中毒。因此,在食用豆腐时,需要适量,不能过量食用。
【4】总结
这道菜是一道川菜,具有浓郁的香味和营养丰富的特点。

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