湘菜腊肉做法视频窍门

【湘菜腊肉做法视频窍门】
配方:
- 腊肉:200克
- 香肠:100克
- 芹菜:适量
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
做法流程:

1. 将腊肉和香肠洗净,切成大小均匀的块状。
2. 将腊肉和香肠放入冷水中焯水,去除表面的盐分和油脂。
3. 将焯水后的腊肉和香肠捞出,放入通风干燥的地方晾干。
4. 将芹菜、辣椒、蒜、姜切碎备用。
5. 将晾干的腊肉和香肠放入烤箱中,以200°C的温度烤20-30分钟。
6. 在烤的过程中,可以不断地翻动腊肉和香肠,以保证两面都能均匀受热。
7. 烤好后,将腊肉和香肠取出,放入盘子中。
8. 在腊肉和香肠上撒上切碎的芹菜、辣椒、蒜、姜和香辛料。
9. 将盘子放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟。
10. 蒸好后,将腊肉和香肠取出,即可食用。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合家庭自制腊肉和香肠。
注意事项:

1. 腊肉和香肠需要晾干和烤箱烤制,以去除表面的盐分和油脂,以保证口感和味道。
2. 烤制过程中需要不断地翻动腊肉和香肠,以保证两面都能均匀受热。
3. 蒸制时需要将腊肉和香肠放入蒸锅中,用中火蒸,以保证口感软烂。

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