红萝卜辣嘴怎么弄好吃呢 配什么肉煮有味道

星座大师 阅读:- 2023-07-13 10:13:25
红萝卜辣嘴怎么弄好吃呢 配什么肉煮有味道

其实红萝卜辣嘴怎么弄好吃呢的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解艮萝卜不好吃,配什么肉煮有味道,因此呢,今天小编就来为大家分享红萝卜辣嘴怎么弄好吃呢的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 萝卜缨怎么做好吃对人体有什么好处
  2. 萝卜缨怎么做好吃
  3. 红萝卜丝能不能和金针菇一起炒怎么做好吃
  4. 艮萝卜不好吃,配什么肉煮有味道

萝卜缨怎么做好吃对人体有什么好处

农村收获后的萝卜缨子怎么做好吃?对人体有什么好处?又到了萝卜收获的季节,今年因为天气好雨水足,地里的萝卜长的分外的水灵。而且产量非常高。村里的大爷大妈这几天正在忙着刨萝卜,挖坑存萝卜。而剩下的萝卜缨子,因为现在院子里不养猪也不养鸡了,很多人都把它随手扔在了地里面。看着也是挺可惜呢?早知道以前这些萝卜缨子,放在以前那可是农村过冬的美食啊?萝卜缨子不光可以喂猪喂鸡,在过去粮食紧缺的时候,也是庄户人家冬天餐桌上的必备美食。那个时候家家户户把萝卜收获以后,都会用萝卜缨子拉回家里,来腌制酸菜的,洗净晾干,配上佐料和黄豆,腌制一段时间,就是美味可口的上好酸菜。不管是做鱼还是做咸菜吃,味道都是极好的。有的家庭还会把萝卜缨子洗净晾干,配上大肉或者鸡蛋,放上佐料调好馅料,来包饺子和包子。萝卜缨做的饺子和包子,吃着肥而不腻,还有助于肠胃的消化。老人孩子都喜欢吃。除此以外还可以清炒凉拌,吃法众多,晒干还可以保存冬天做成寒菜吃,过年的时候做梅花扣肉或者回锅肉的时候,放点泡开的萝卜缨子,那个味道真的是太好了,特别吸油去腻。萝卜缨子和萝卜一样,富含各种人体所需的微量元素,具有开胃,止泻,止痢,健胃消食,帮助消化的功效和作用。经常食用萝卜缨子还可以预防便秘,肠炎等疾病。而且据科学研究,萝卜缨子含有大量的木质素,具有防癌抗癌的功效,是冬季养生的保健食材。近些年来,农村条件好了,在出萝卜的时候,大量的萝卜缨子都白白浪费掉了。如果能够加工利用,不光可以帮助我们农民增加一分收入,而且还避免了萝卜缨子大量的浪费。可以说是一个很好的扶贫脱困的好项目!

萝卜缨怎么做好吃

土家方法制作:1、最好在阳光普照时购买新鲜萝卜,首先洗净凉干,切块切条均可,凉晒至半干,轻力揉搓,揉至像上油状,掠上作料,上坛腌制密封。

红萝卜丝能不能和金针菇一起炒怎么做好吃

导读:红萝卜丝能不能和金针菇一起炒?怎么做好吃?

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴回答这个问题。

红萝卜丝能不能和金针菇一起炒?我的回答是:“可以一起炒,而且味道清淡又营养,很适合素食、减肥人群”。

大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载,吃饭穿衣一直伴随着我们,如果您每日苦恼不知吃啥,那就关注我吧,我们一起交流哦。

我家人都爱吃胡萝卜和金针菇,又因为二者的营养价值很高,所以总变着花样做。怎么做?我经常做的一道菜就是“红萝卜丝拌金针菇”(不是凉拌菜)__清爽不油腻、鲜香下饭。每次它一上桌,儿子连鸡腿都不吃了。今天就分享给大家,希望你们喜欢。

这道红萝卜丝拌金针菇中的红萝卜丝我选择的是晒干的红萝卜丝(脆、顺口、切口平整),只需温水泡发,口感比新鲜的更好。金针菇挑选最新鲜的,像头部的帽子太大、菇本身的躯干起了白色的菌丝或者根部发黄的都不要。最好的食材擦出的火花最绚烂,所以食材不需要最贵只挑质量好的。

红萝卜丝拌金针菇__特点:清淡爽口、鲜香下饭、营养丰富

【食材准备】干红萝卜丝40克(不要太多了,一点点泡发后会膨胀,40克足矣)、金针菇100克、香菜50克、花生米50克、芝麻油2勺、生抽2勺、油盐适量、鹌鹑蛋10个。

【主要步骤】

==》干红萝卜丝温水泡发(冷水泡发时间太长了)30分钟左右后,倒去水份,加点盐搅拌均匀(最好用手搅拌,比用筷子搅拌均匀入味一些),按压紧,给它腌制起来(大概腌制20-45分钟左右才会入味)。

==》鹌鹑蛋冷水下锅煮(冷水煮蛋壳不易破),水开再煮3分钟焖5分钟左右,拿出放入冷水泡2分钟(煮熟的蛋放入冷水中泡一会容易剥壳,不会弄破蛋)左右剥去壳,对半切备用。

==》热锅冷油,倒入花生米,炒熟后冷却去除外衣,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用。Tips:全程小火炒制,听到噼里啪啦的响声,在翻炒七八次后关火继续翻炒,最好炒饭花生变冷却为止(这个时候的花生颜色和口感都是最好的)。

==》挑选新鲜的金针菇,去除尾部(尾部一般和菌种链接,生长时间长,比较老,口感不好;尾部也夹杂了很多菌丝和菌种壳,比较难清洗),撕开,用水泡15分钟左右(人们在金针菇的生长过程中会打促进它生长的营养,虽然无害,但是有一点点气味,影响菜品口感)淘洗2次后放入锅中焯水。Tips1:金针菇比较滑,焯水后比较难夹起来,可以直接用炸丸子用的筛子装着下锅,金针菇变软了立即拿出来过冷水(过冷水后的金针菇不会滑哒哒的,口感更佳)。Tips2:金针菇水份比较多,我们家一点点盐腌制一下,去除多余的水份。

==》香菜洗净切段备用(也有拿开水烫香菜的,但是我喜欢炒,我觉得炒的香菜入味一些)。

==》热锅冷油,倒入腌制好的红萝卜丝,加入生抽大火快炒40秒左右,倒入香菜,拌匀后盛出(Tips:红萝卜丝必须要用油炒,红萝卜素才会出来,营养才会被人体吸收;所以我说这不是凉拌菜)。

==》金针菇倒入红萝卜中,加入花生、芝麻油再次拌匀,倒入碗中按压紧,在倒扣入盘子中,四周摆上切好的鹌鹑蛋,一份好看好吃又实惠的家常菜就出锅了。

红萝卜丝拌金针菇之解疑答惑

1:为什么选择干红萝卜丝,用新鲜的可以吗?

答:可以的,但是口感没有晒干的红萝卜丝好。干红萝卜丝就是红萝卜切丝晒干而成的,但是它经过温水泡发(冷水泡发时间长)后在腌制吃起来比较脆,再拌上芝麻油后看着很透亮,又香又脆,很爽口。另外干红萝卜丝没有新鲜的红萝卜那种特殊的气味。如果讨厌红萝卜气味的人可以尝试一下晒干的红萝卜丝,吃一次就会爱上它。

2:为什么金针菇选择焯水而不是炒?

金针菇是菌种类,新鲜的水份很饱满,而且有一股特殊的气味是在生长过程中不可避免的。焯水既可以减轻它的气味又可以使金针菇的营养不流失,还使金针菇不那么滑溜溜的,夹着不费劲。

宝妈小贴士

=)金针菇又叫明日见,虽然它的营养很丰富,但是肠胃消化功能不好的人少吃或不吃。如果您实在喜欢吃它,那就吃完多运动,既锻炼身体又促进消化。

=)红萝卜富含大量的胡萝卜素,它是脂溶性的,只有经过油炒制才会被人体吸收和利用。但是如果是补充Vc的话,可以直接洗净生吃。高温会破坏Vc,大家看情况决定炒还是生吃,我个人建议炒着吃(生的东西寄生虫多,安全起见最好吃熟食)。

=)这道菜还可以加入炒鸡蛋,颜色看上去更加夺目一些,因为我加了鹌鹑蛋,所以就没有炒鸡蛋块了。

结语:红萝卜拌金针菇可以一起吃,像我这样做我觉得口感、味道、颜色、营养、摆盘上都不错,吃了也不长胖。大家觉得怎么样,可以在评论下方留言,共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢,记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力,期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章,祝大家玩好吃好,幸福美满。

艮萝卜不好吃,配什么肉煮有味道

你好!很高兴回答你这个问题

艮萝卜我一般我直接切了拿去晒成萝卜干,这个季节拿出来吃很好,萝卜干用来烧着吃、炖萝卜干汤、和排骨一起炖特好吃还有营养,今天我和黄豆一起炖着吃也特别的好吃,根本吃不出来是萝卜,没有一点的萝卜那种不好的味道,吃在嘴里有一种甜丝丝的感觉,而且很有嚼头。

白萝卜干适量;用水洗净后浸泡大约3~4个小时。泡好的萝卜干用刀切成小块。黄豆洗净也用水浸泡3~4小时。各种调料备好待用。

锅烧热放底油;下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味;下入泡好的黄豆;再下入切好的萝卜干煸炒,

倒入酱油;再倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可。再加入老抽适量,辣椒粉、五香粉、鸡精适量,盖上锅盖大火烧开转小火即可。焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。

关于红萝卜辣嘴怎么弄好吃呢的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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