小鸡腿川菜做法大全

(1)川菜小鸡腿的做法详细介绍
川菜小鸡腿是一道非常受欢迎的川菜菜品,口感鲜美,香辣可口,非常适合大众的口味。下面详细介绍一下川菜小鸡腿的做法,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
川菜小鸡腿的做法详细介绍
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉切成块状,用盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的干辣椒段、花椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
川菜小鸡腿适合人群广泛,特别适合初学者和厨房新手。这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,适合全家食用。
禁忌:
川菜小鸡腿是一道非常辣的美食,因此如果口味偏辣或者不能吃辣的人,需要适量减少辣椒的用量。另外,由于鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物,因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。
(2)川菜小鸡腿的做法详细介绍
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉切成块状,用盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的干辣椒段、花椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
川菜小鸡腿适合人群广泛,特别适合初学者和厨房新手。这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,适合全家食用。
禁忌:
川菜小鸡腿是一道非常辣的美食,因此如果口味偏辣或者不能吃辣的人,需要适量减少辣椒的用量。另外,由于鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物,因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。
(3)川菜小鸡腿的做法详细介绍
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉切成块状,用盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的干辣椒段、花椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
川菜小鸡腿适合人群广泛,特别适合初学者和厨房新手。这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,适合全家食用。
禁忌:
川菜小鸡腿是一道非常辣的美食,因此如果口味偏辣或者不能吃辣的人,需要适量减少辣椒的用量。另外,由于鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食物,因此高胆固醇、高脂肪的人应该适量食用。

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