打卡扬州美食店

扬州美食店打卡指南

(一) 菜品介绍

1.扬州炒饭 扬州炒饭是扬州最著名的美食之一，也是中国八大菜系之一的鲁菜。它以米饭、虾仁、瘦肉丝、胡萝卜、豌豆等食材为主料，炒制而成。口感鲜美，香气扑鼻，是扬州美食的代表之一。
2. 清炒虾仁 清炒虾仁是扬州炒饭中的一道经典菜品，以虾仁为主要食材，采用快速翻炒的方式，使虾仁鲜嫩可口，口感清爽。
3. 火腿煨鸭 火腿煨鸭是扬州的一道传统名菜，以鸭子、火腿、生姜等食材为主料，采用慢炖的方式，烹制出一道口感鲜美、营养丰富的美食。
4. 扬州酱鸭 扬州酱鸭是扬州的一道特色小吃，以鸭子为主要食材，采用酱烤的方式，口感酥脆、香味扑鼻。

(二) 制作流程

1.准备食材 - 鸭子一只，去内脏、去头、去尾、去骨，切成块。 - 火腿、生姜、葱切成末。 - 面粉、淀粉、盐、水搅拌均匀，制成面团。
2. 炒鸭子 - 将鸭子块放入热锅中，加入适量的油，煸炒至金黄色。 - 加入火腿末、姜末、葱末，继续煸炒至香味散发。
3. 调制酱汁 - 将酱豆腐、酱油、糖、料酒、清水混合在一起，烧开。 - 将酱汁倒入炒鸭子中，翻炒均匀。
4. 烤鸭子 - 将炒好的鸭子放入烤箱中，烤制20分钟左右，翻转一次。 - 将烤好的鸭子取出，装盘即可。

(三) 适合人群

1.适合年龄较大、牙齿不太好的老人和小孩。
2. 适合素食者，因为扬州炒饭和清炒虾仁等菜品都是以米饭为主料。
3. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群，因为扬州炒饭和酱鸭等菜品中含有较多的盐分和油脂。 禁忌：

1.不要在餐馆内吸烟。
2. 不要在餐馆内大声喧哗。
3. 不要在餐馆内吃辣椒等刺激性食物。
4. 不要在餐馆内吃骨头、鱼刺等易卡喉咙的食物。
5. 不要在餐馆内喝酒，以免影响菜品的味道和质量。 扬州美食店打卡指南，让我们一同品尝扬州的美食，感受扬州的独特魅力！

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