炒瘦肉的家常做法川菜

炒瘦肉是一道川菜中非常经典的家常菜,以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 炒瘦肉的家常做法川菜
### 食材
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 蒜(切末)适量
- 姜(切片)适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
### 做法
#### 第一步:准备食材

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 蒜切末,姜切片备用。
#### 第二步:热锅冷油

1. 将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至变色。
2. 加入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 加入青红椒丝继续翻炒,待青红椒变软即可出锅。
#### 第三步:总结
炒瘦肉是一道川菜中非常经典的家常菜,味道鲜美,口感柔嫩,非常适合家庭日常食用。在制作过程中,需要加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等调味料,以提升口感和营养价值。
### 适合人群

1. 适合因各种原因引起的瘦猪肉不适人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
### 禁忌

1. 瘦猪肉丝中含有较高的蛋白质,若食用过量,会影响铁、钙等营养素的吸收。因此,瘦猪肉丝的食用量应适量。
2. 瘦猪肉丝中含有激素,若长期过量食用,可能对健康产生不良影响。
3. 瘦猪肉丝中含有脂肪,过量食用会增加热量摄入,导致肥胖等健康问题。
## 结语
以上就是关于炒瘦肉的家常做法川菜的详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。炒瘦肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合各种人群食用,但应注意适量食用,避免过量摄入激素、脂肪等。

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