豫菜土豆丝配方

豫菜土豆丝配方
一、材料

1. 土豆 2 个
2. 大葱 1 根
3. 大蒜 2 瓣
4. 姜 1 片
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 面粉 适量
二、制作流程

1. 将土豆去皮,洗净,切成小块,用水冲洗后,晾干备用。
2. 将大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 将晾干的土豆块,加入面粉,搅拌均匀,使土豆块上都沾上一层面粉。
4. 在平底锅中加入适量的食用油,等油热后,将沾有面粉的土豆块倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 将煎好的土豆块取出备用。
6. 在锅中加入适量的水,放入葱花、蒜末、姜片,烧开后,加入盐、鸡精,煮至水分稍微收干。
7. 将煎好的土豆块放入锅中,继续煮至土豆变软,汤汁浓稠。
8. 取出放入碗中,撒上葱花、蒜末、姜片,即可享用。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时,这道菜也有利于增强体力、提高免疫力、促进新陈代谢等作用。
四、禁忌

1. 土豆忌与柿子同时食用。柿子中含有大量的单宁酸,会影响蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的吸收。
2. 土豆忌与香蕉同时食用。土豆中含有大量的淀粉质,与香蕉一起食用可能会导致土豆变得过于淀粉质,难以消化。
3. 土豆忌与鲤鱼同时食用。鲤鱼中含有大量的蛋白质和钙质,与土豆一起食用会促进钙质的流失。

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