湘菜掌中宝做法视频教程

湘菜掌中宝做法视频教程

配方:
- 干木耳(10克)
- 豆腐(100克)
- 猪血(50克)
- 腊肉(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 干木耳用清水泡发,摘去蒂头,撕成小块,豆腐切成约2厘米见方的小块,猪血切成约1厘米见方的小块,腊肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色,加入木耳、豆腐块翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒至断生,加入适量盐和胡椒粉调味,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人群食用。
注意事项:

1. 干木耳需要用清水泡发,才能使其口感更好,泡发时间一般为3-4小时。
2. 豆腐切成块后,需要用开水烫一下,才能使其更容易消化吸收。
3. 猪血需要切成块,才能更好地吸收汤汁。
4. 在炒制过程中,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
5. 调味料要适量,不要过咸,否则会影响口感。

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